Category Archives: รายวิชาอาหารพื้นเมือง ม.1 ง 21222

ต้มยำไก่บ้าน วัสดุ – อุปกรณ์วิธีทำ รายวิชา ง 21222 อาหารพื้นเมือง ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1

คำสั่ง  ให้นักเรียนแบ่งกลุ่ม ๆ ละ  6 – 8  คนและดู  วีดีโอเรื่องการต้มยำไก่บ้านและจดบันทึก  วัสดุ-อุปกรณ์วิธีทำลงในสมุดรายวิชาอาหารพื้นเมือง  รหัส  ง  21222  และแบ่งงานรับผิชอบโดยให้ปรธานดูแลความเรียบร้อยทั่วไป  และปฏิบัติงานในคาบต่อไป  และประเมินผลและนำเสนอผลงาน
หน้าชั้นเรียนทุกกลุ่ม

Advertisements

ใบความรู้ที่ 1 เรื่องประวัติความเป็นมาของอาหารพื้นเมือง ง 21222 ม.1

ใบความรู้ที่  1  เรื่องประวัติความเป็นมาของอาหารพื้นเมือง  ง  21222  ม. 1 (เพิ่มเติม)
ประวัติความเป็นมาของอาหารพื้นเมือง
       การพัฒนาประเทศที่ผ่านมามีผลทำให้เกิดการขยายตัวทางเศรษฐกิจอย่างต่อเนื่อง
การติดต่อสื่อสารและการคมนาคมที่สะดวกรวดเร็ว  ประชาชนในเขตเมือและการประกอบ
อาชีพภาคอุตสาหกรรมมีมากขึ้นทำให้วิถีชีวิตของประชาชนเปลี่ยนแปลงไปรวมทั้งสถานะสุขภาพอนามัยด้วยประชาชนเจ็บป่วยและตายเนื่องจากโรคไม่ติดต่อมีแนวดน้มสูงขึ้น เช่น
โรคหัวใจ และหัวใจขาดหลอดเลือด  โรคมะเร็ง  โรคเบาหวาน  โรคความดันโลหิตสูงเป็นต้น
ซึ่งล้วนแล้าแต่สาเหตุส่วนใหญ่มาจากพฟติกรรมการกินการบริโภคอาหารของประชาชน
สถานการณ์ต่าง ๆ เหล่านี้ทำให้คนทั่วโลกหันมาตื่นตัวในเรื่องการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติรักษาสิ่งแวดล้อมและกลับมาสู่การใช้สมุนไพรและการกินอาหารสมุนไพร
        จากการศึกษาและวิจัยทางด้านโภชนาการของผักและอาหารพื้นบ้านที่ผ่านมาพบว่า
ผักพื้นบ้านที่ประชาชนชาวไทยได้บริดภคกันมาช้านานนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและ
มีสมุนไพรต่าง ๆ